黄瓜皮放入主锅加水和盐30秒/速度10进行打磨，中途用刮刀刮下锅壁上的瓜皮继续打磨，打磨好如图。
加入面粉时间10秒/速度3-6进行搅拌，然后再揉面模式3分钟，揉好如图。
取出面整理成光滑的面团。
均分成八等份，把面揉搓成条状。
三中刷油，把面条摆入盘中。
面上涮油。
盖上保鲜膜，放冰箱中冷藏醒面2小时。
取出面整理成宽约1.5cm的面片，锅中烧水。
全部整理好的面放入盘中。
水开下入面用筷子搅拌一下，大火煮开转中火煮至面熟。
把面盛入盘中加入盐和自己喜欢的配料烧热油泼一下，再放上自己的喜欢的配菜开吃。