盐卤点黑豆豆腐

盐卤点黑豆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆子泡发

2. 第2步.

   盐卤预先加入凉白开融化备用

3. 第3步.

   黑豆加入水打成豆浆，并过滤出豆渣

4. 第4步.

   豆浆加入锅中，大火沸腾后，关小火，继续保持沸腾煮7分钟

5. 第5步.

   关火等豆浆降温至80～90度后，边搅拌边慢慢加入盐卤水，等豆浆出现凝结物时，停止加入盐卤水，盖上锅盖闷20分钟

6. 第6步.

   闷20分钟后

7. 第7步.

   滤出豆腐

8. 第8步.

   豆腐入模具后，压上重物

9. 第9步.

   成品

10. 第10步.

    切片

11. 第11步.

    切片

12. 第12步.

    切小块

13. 第13步.

    放入密封袋中，冻起来就是冻豆腐了

14. 第14步.

    烘干豆渣，豆渣可以用来做豆渣饼或加入蛋糕糊或面团中做成蛋糕或面包