17cm香草中空戚风蛋糕

17cm香草中空戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先准备食材，将食材称重好。

2. 第2步.

   将牛奶和玉米油用手抽混合均匀，混合到看不到一点油星状态。

3. 第3步.

   3.筛入低筋面粉，采用一字法进行初步混匀。不要打圈哦，不然会起筋。

4. 第4步.

   4.加入蛋黄，先加入两个混合均匀后在加入两个。

5. 第5步.

   5.全部混合好后，放在旁边待用.

6. 第6步.

   6.蛋白盆中加入3-4滴香草精。

7. 第7步.

   7.分三次加入细砂糖，打到出现直立的尖角。

8. 第8步.

   8.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌或者切拌的手法进行拌匀。在倒回去蛋白盆中拌匀。

9. 第9步.

   倒入模具中，轻震两下，震出大气泡。

10. 第10步.

    烤箱提前预热165度，烤50分钟。

11. 第11步.

    出炉后晾凉脱模。