本人热爱鸡爪，由鸡腿暂时代替鸡爪。
| 食材 | 四个鸡腿（适量鸡爪） |
| 啤酒 | 半瓶（大玻璃瓶） |
| 八角 | 5个（差不多（我比较重口味）） |
| 酱油 | 少许（看心情） |
| 冰糖 | 两块 |
| 花椒 | 很多粒（我喜欢吃麻） |
| 干辣椒 | 很多个（看自己喜好） |
| 姜 | 2-3片（随意放的） |
| 蒜 | 1瓣 |
| 料酒 | 少许（随意） |
| 黑白熟芝麻 | 看心情 |
每只鸡腿剁3-4块，锅中烧水加姜片、料酒，焯鸡腿至变色
鸡腿捞出冲洗去沫，放盘子里
起锅烧油，加入姜、蒜、八角、花椒、干红辣椒（撕碎）爆香，加冰糖至化开后放入鸡腿肉，倒入少许酱油，煎炒至微焦。
倒入半瓶啤酒，大火收干汁。
装盘，均匀洒上黑白熟芝麻
完美
同样做法适用于鸡爪🐔🐔🐔
冰糖一定要放，而且要先放。
鸡腿也可以换成鸡爪。