三色芋圆

三色芋圆的做法
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三色芋圆的做法说明

理由简单粗暴——就是喜欢吃。

三色芋圆的食材和调料

木薯粉700克
芋头3个(约400克)
红薯2个约(200克)
紫薯2个(约200克)
南瓜半个(约400克)
适量
椰汁一瓶

三色芋圆的做法步骤

  1. 第1步.三色芋圆的做法步骤 第1步

    将南瓜、芋头、红薯、紫薯去皮,放锅里蒸熟。

  2. 第2步.三色芋圆的做法步骤 第2步

    蒸熟后碾碎。

  3. 第3步.三色芋圆的做法步骤 第3步

    分别加入适量的木薯粉揉成团。食材和木薯比例大约是2:1。南瓜水分多(可先将南瓜放平底锅炒干一些)木薯粉需多一些。

  4. 第4步.三色芋圆的做法步骤 第4步

    搓成条

  5. 第5步.三色芋圆的做法步骤 第5步

    切成丁,并洒上木薯粉,防止黏在一起。

  6. 第6步.三色芋圆的做法步骤 第6步

    可以下锅煮啦,煮5~6分钟,芋圆浮起来,捞起来放入凉开水冷却,增加Q弹。

  7. 第7步.三色芋圆的做法步骤 第7步

    最后加上椰汁,完成。(喜欢什么随意加如仙草、红豆、西米、桃胶等)

小贴士

1.芋头、紫薯、南瓜和木薯粉比例大约是2:1,但是要根据实际情况决定了,可以少量多次加粉或者加水。
2.煮熟后过凉开水,是增加Q弹,也可以直接放入椰汁或者牛奶中。
3.芋头糖分低,喜欢甜的可以在芋头中加点糖。
4.煮好后的红薯和南瓜颜色相近,区分不出来了哈哈哈哈哈哈哈哈。

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