北海道蛋糕（4—5只）

北海道蛋糕（4—5只）的做法步骤

1. 第1步.

   1、蛋白与30g白糖分批加入并打发，先打蛋白一分钟，加入1/3白糖，继续，加1/3，再打，再加1/3打，直到打发至湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可

2. 第2步.

   2、牛奶与色拉油及10g砂糖用搅拌铲，搅拌至溶化，加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

3. 第3步.

   3、加入一半蛋黄，搅拌完再加另一半，搅拌均匀后与打发完的蛋白混合，装进裱花袋里。

4. 第4步.

   4、将面糊挤进纸杯中，不要装的太满，放入烤箱中火7-8分钟，倒一下，中低火之间大约10分钟（看情况）

5. 第5步.

   5、淡奶油100g加入10-15g糖霜，打发至10分，倒扣，不掉，不动为止，放入裱花袋

6. 第6步.

   在蛋糕表面钻小孔，把打发完的奶油挤进蛋糕中，表面微微鼓起，再挤一朵小花作为装饰，放入冷藏室，即可。