微甜清脆的藕，番茄炒至浓汤后的酸，爽口鲜美，可以吃一盆。
非常清新的一款菜肴，特别合适夏天吃。
准备： 1）藕刨皮后切丁，泡在加了醋的冷水中，醋喝汤的汤勺半汤勺就行。水中加醋，是让藕不会变色。藕丁无需考验刀工，随心所欲的切就好了。 2）西红柿切块。
烹饪： 1）锅内入少量的油，加入西红柿块翻炒，待出汁后，将西红柿捣碎，中小火熬煮2-3分钟； 2）加入藕丁，继续熬煮5分钟左右； 3）加入适量的糖、盐提味，盐也可以换成生抽。 大功告成！ tips： 1）我喜欢酸甜口感的，所以糖的分量会比盐多一些。如果喜欢咸口的，盐加的比糖多就好。 2）如果喜欢汤汁浓郁些，可以大火收汁。我更喜欢稀一点的汤，喝起来非常舒服。 3）如果买的西红柿味道不够浓郁，就需要加入点番茄酱增加西红柿的味道。
