秋葵酿肉卷

秋葵酿肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   将瘦肉洗净，切成肉片，再用料理机打成肉泥；

2. 第2步.

   肉泥中加入姜丝、淀粉和葱姜水或低钠酱油，再加一勺核桃油，搅拌均匀至粘稠状，腌制入味； PS：1岁以内用葱姜水腌制祛腥，1岁以上可加少量低钠酱油腌制祛腥；

3. 第3步.

   洋切碎丁，加入肉泥中搅拌均匀，腌制小会，然后把姜丝挑走； PS：洋葱尽量切碎一点，能强化营养，还能嫩肉~洋葱碎别放完了，留一点一会做酱料用；

4. 第4步.

   将秋葵洗干净，放入沸水中，煮至八分熟，捞出备用；

5. 第5步.

   取适量腌制好的肉泥，将秋葵均匀地包裹成肉卷秋葵状； PS：不要裹太厚的肉泥，担心不好入味，薄薄一层比较好入味；

6. 第6步.

   中火热锅，不粘锅里加入适量的芥花籽油，将包裹好的肉卷秋葵放入锅中，调成中小火慢慢煎至微微变色； PS：后面要调成中小火，免得煎焦了~

7. 第7步.

   将秋葵肉卷中途翻面，煎至每一面都轻微变色，即可关火，装盘待用；

8. 第8步.

   中火重新热锅，将切好的蒜蓉和洋葱碎放入锅中，用剩余的油炒香，最后用少量低钠酱油、淀粉和清水调匀，倒入锅中勾茨，煮成蒜蓉洋葱酱； PS：1岁以内建议只用清水+淀粉+虾皮粉；1岁以上可用少量低钠酱油调味；

9. 第9步.

   将秋葵放入蒜蓉洋葱酱汁中，焖煮几分钟，中途翻动一下秋葵，能让它入味更均匀一些； PS：如果是两三岁的大宝宝吃，对口味要求高可以再加点自制番茄酱调味；

10. 第10步.

    将秋葵肉卷取出摆盘，再将蒜蓉洋葱酱浇在上面，浓香四溢~

11. 第11步.

    秋葵酿肉卷出炉了，搭配各种米饭或粥、面类主食都特别下饭~