江山的粉干

江山的粉干的做法步骤

1. 第1步.

   粉干是干的，先用热水泡开 泡开就是这个样子了

2. 第2步.

   笋干也用热水泡开 一条一条搓洗一下 洗干净切丁

3. 第3步.

   瘦肉切丝 加盐，油，料酒， 酱油(生抽，老抽都可以) 然后腌她

4. 第4步.

   肥肉切条 一会熬猪油 猪油炒青菜--香

5. 第5步.

   豇豆切丁

6. 第6步.

   娃娃菜切条

7. 第7步.

   胡萝卜和香菇切丁

8. 第8步.

   葱切葱花 (白的叫葱白，绿的叫葱花) 大蒜子切丁 姜不喜欢就切大了点(怕吃到) 大家可以切丝 不要问我为什么有把水果刀 那是我切菜用的 大的菜刀是大人用的 我拎不动

9. 第9步.

   顾着吃，忘拍了，随便找一张了 锅烧热放肥肉，转小火翻炒 不停翻炒(毕竟也没啥事) 使肥肉受热均匀，好出油 要吃肥肉的注意， 肥肉变翘，表面微黄就盛出来。 不吃肥肉的就慢慢熬， 肥肉变金黄变硬再盛出来，这就是油渣， 撒点盐，孜然什么的就是一道零食， 放点辣椒炒炒就是一道菜。 锅里的就是猪油了

10. 第10步.

    放点猪油把配菜炒熟。 先放豇豆，胡萝卜，香菇。 炒半熟再放娃娃菜，因为娃娃菜早熟。 放一勺盐，一点白糖，适量耗油 适量酱油，半杯水。 可以咸一点，吃不完可以第二天配粥吃。 我就是这么打算的，真的就没吃完配粥了 盛出来就是一道菜，端餐桌上就可以了

11. 第11步.

    炒笋干多放油--香 多放猪油姜和大蒜子都放下去爆香 下笋干，在猪油里游会泳。 笋干吐泡泡后放肉丝炒会。 肉丝变色加盐，加耗油，加酱油 翻炒入味，加水，没过笋干。 等笋干变软，这笋就算熟了。 再加水，为了加粉干用的。 水开后放粉干，放葱白。 粉干熟了关火，撒葱花。

12. 第12步.

    盛出粉干加入之前炒好的配菜 啦啦啦，就完成啦。