做一份小餐包，上班吃早餐不发愁！

做一份小餐包，上班吃早餐不发愁！的做法步骤

1. 第1步.

   提前将所有原料准备好；（夏季最好将所有原料放入冰箱里面冷藏一下）

2. 第2步.

   除黄油外，所有原料放入面包机桶内，开始搅拌；

3. 第3步.

   面筋搅拌至6-7成的时候，加入黄油；（此时拉开面团，成大片的厚薄膜，不易拉出）

4. 第4步.

   继续搅拌至面筋8成左右，此时拉开面团，能够轻易拉出大片的薄膜，且不易断，弹性较好，面筋到达扩展阶段；

5. 第5步.

   取出面团，覆盖保鲜膜，进行一次发酵；

6. 第6步.

   发酵为原体积2倍大；（手指戳面粉，洞口不塌陷、不收缩）

7. 第7步.

   取出面团，排气，使用刮板将面团平均分成6份，覆盖保鲜膜松弛10-15分钟左右；

8. 第8步.

   使用擀面杖或者手掌将面团按压成饼状；

9. 第9步.

   将面团翻过来（光滑面朝下）上面放入适量的小蜜豆；

10. 第10步.

    像包包子一样将接口捏住，接口处朝下，放入不沾烤盘中；

11. 第11步.

    放在温暖的地方发酵，发酵为原体积的2倍大左右即可；（发酵要有温度（温度不超过37℃）和湿度），使用毛刷在面团的表面刷上一层薄薄的蛋液，（手要轻，注意不要将面包压塌）

12. 第12步.

    放入预热好的烤箱，上下火175℃，中层，烘焙10分钟左右，表面金黄即可；

13. 第13步.

    吃不完的面包放到冰箱里面冷冻起来，再次吃的时候，烤箱里面复烤一下，和新烤出的面包口感一样哦！