酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   先将粉丝开水过一遍，将金针菇煮熟，放入碗中备用(粉丝要泡水，不要会凝成一坨，最后倒汤时将水沥干)

2. 第2步.

   土豆切片烫熟，捞出备用。

3. 第3步.

   肥牛焯水后捞出

4. 第4步.

   娃娃菜洗净，将大些的叶子和叶柄分开装。

5. 第5步.

   切蒜和黄色泡椒(怕辣的可以少切一些)

6. 第6步.

   小米辣和青椒切段。

7. 第7步.

   锅中热油，将切好的黄色泡椒和蒜，姜放入锅中翻炒，再放入小米辣和一半的青椒翻炒。

8. 第8步.

   倒入开水

9. 第9步.

   先将娃娃菜柄放入煮熟，再放入菜叶和土豆片。

10. 第10步.

    放入肥牛，一勺料酒，一勺生抽，一勺醋，少量白胡椒粉。

11. 第11步.

    烧开后尝味，缺什么再添些，然后撒上剩下一半的青椒，起锅倒入放好金针菇和粉丝的碗中，撒葱花，淋藤椒油(也可不要)。

12. 第12步.

    粉丝和金针菇可能没什么味道，调个小调料(生抽，青椒，藤椒油，葱花)。