可搭百样的脆臊

可搭百样的脆臊的做法步骤

1. 第1步.

   如果有功夫自己切成小肉丁口感会更好  我是只好用绞肉了……热锅热油  下切碎的姜粒 蒜粒 小洋葱粒 小米椒粒 蒜苗爆出香味（蒜苗起锅前再放也行 但那样会出水 对脆臊会有些影响）……下绞肉并速度划散 加入料酒蚝油和生抽翻炒均匀

2. 第2步.

   转慢火 有耐心的一直翻炒至水分收干肉粒出油 再熬至肉粒呈现出类似油炸的效果 尝尝咸淡适量添加些调味盐 翻炒均匀即可

3. 第3步.

   （可将油滤出后）装入保鲜盒 待凉后放入冰箱冷藏  若油滤尽 可冷食

4. 第4步.

   干锅萝卜放一勺

5. 第5步.

   炖豆腐放一勺

6. 第6步.

   焖茄子放一勺

7. 第7步.

   用饺子皮可煎肉饼

8. 第8步.

   自己和面做肉饼