〈干锅鱼块〉，不会剩下一块，欣小厨 😉

〈干锅鱼块〉，不会剩下一块，欣小厨 😉的做法步骤

1. 第1步.

   青鱼去鳞，去内脏，洗干净，对半切开后切小块。

2. 第2步.

   姜，大蒜，切片，大葱切小段。

3. 第3步.

   香菜切粒，干辣椒剪碎，花椒备用。

4. 第4步.

   锅内倒适量油，7成熟，把鱼块中小火煎至金黄。

5. 第5步.

   煎好的鱼块捞出，待用。

6. 第6步.

   锅内留适量油，放入葱姜蒜，辣椒花椒，爆香。

7. 第7步.

   放入郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入鱼块，翻炒均匀。

8. 第8步.

   放入料酒，老抽，加水炖5分钟左右。

9. 第9步.

   最后，大火收汤，加入白糖，盐，撒上香菜粒，出锅。