牛奶小方砖（抹茶冰淇淋）— 北鼎烤箱食谱

牛奶小方砖（抹茶冰淇淋）— 北鼎烤箱食谱的做法步骤

1. 第1步.

   将所有食材（除黄油）放入厨师机低速3min，高速10min左右出膜，加入黄油继续中速5min，出手套膜即可进行第一次发酵。（图种制作了菜谱两倍的量，另外一半用作吐司）。 第一次发酵两倍大后取出面团擀开，大约边长16cm的正方形，放入冰箱30min静置。

2. 第2步.

   取出静置后的面团，擀开成36cm*16cm长方形。

3. 第3步.

   两边向中间对折。

4. 第4步.

   擀面杖轻轻压紧。把面团用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1h左右。

5. 第5步.

   取出面团，擀面杖轻轻擀开至13cm*17cm的长方形，四边切去0.5mm，然后再切4cm的正方形小块，涂上蛋液。进行二次发酵。

6. 第6步.

   室温发酵至2倍大。

7. 第7步.

   预热烤箱至200度。

8. 第8步.

   烤13~15min即可。

9. 第9步.

   趁热将面包侧面剖开，夹入抹茶冰淇淋。

10. 第10步.

    就可以感受温热面包和冰凉抹茶冰淇淋在嘴里冰火两重天的滋味啦。 搭配抹茶，一个清凉的下午茶组合。