意式肉丸

意式肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   将1小把欧芹切碎，4瓣大蒜剁碎，半个洋葱切1cm小丁。

2. 第2步.

   把300g猪肉糜和300g牛肉糜混合，加入1个全蛋，50g面包糠。

3. 第3步.

   加入8g盐，适量黑胡椒，大蒜末（3瓣的量），欧芹碎，用手搅拌均匀。

4. 第4步.

   抓均匀后，开始搓丸子，1个肉丸大概是20g左右。

5. 第5步.

   先热锅，然后开始煎炸丸子，单面上色后再翻边，不然会粘锅。

6. 第6步.

   丸子上色后取出，把油倒出，留少量的油，不用洗锅。加入洋葱，2根朝天椒，1-2瓣大蒜，再加入一点点盐。

7. 第7步.

   加入番茄罐头，小火慢炖15-30min，直到番茄味道完全出来为止。

8. 第8步.

   然后用一个手持搅拌器/破壁机打碎，如果没有的话也可以不要这一步骤。

9. 第9步.

   撒上盐、1小撮糖、黑胡椒进行调味。

10. 第10步.

    放入肉丸搅拌均匀，盖上盖子小火煮15min左右。

11. 第11步.

    然后撒上一些欧芹碎，搅拌一下就可以出锅了，最后撒上帕玛森芝士。

12. 第12步.

    TIPS：