薄荷巧克力冰淇淋-消耗薄荷叶【解馋小食】

薄荷巧克力冰淇淋-消耗薄荷叶【解馋小食】的做法步骤

1. 第1步.

   吉利丁冷水提前泡软

2. 第2步.

   锅中煮清水

3. 第3步.

   薄荷提前用盐水浸泡10分钟，起到杀菌的作用；步骤二中冒小泡的时候把薄荷叶放进去，煮30秒

4. 第4步.

   捞出后立刻放进冷水中直到完全冷却；

5. 第5步.

   挤干水分待用

6. 第6步.

   薄荷和100g白砂糖a放进破壁机

7. 第7步.

   打碎，我比较喜欢有薄荷叶的质感，所以没有打特别碎；

8. 第8步.

   随后把牛奶倒进破壁机搅拌到顺滑

9. 第9步.

   倒1/3打好了的薄荷牛奶在小锅中，小火加热后，加入泡软了的吉利丁，注意要把泡吉利丁的水沥干倒掉。

10. 第10步.

    吉利丁全部融化后，倒入剩下2/3薄荷牛奶；混合完全成为薄荷基底，倒入碗中，转移到冰箱冷却一个小时；

11. 第11步.

    接下来做奶油base，用砂糖b打发。

12. 第12步.

    打发到有小尖角的程度

13. 第13步.

    混合薄荷基底和奶油基底部，先倒1/3薄荷基底进奶油基底，混合均匀之后在倒1/3；

14. 第14步.

    再次混合均匀再加入剩下的基底混合均匀，制作成冰淇淋糊；

15. 第15步.

    没有巧克力碎的可以用巧克力块/豆切碎；

16. 第16步.

    注意一下，把巧克力倒进冰淇淋糊的时候，切记不要过度搅拌，随便混两下就好，避免巧克力碎沉底

17. 第17步.

    转移到冰淇淋盒，如果没有可以用密封盒，冷冻4小时或者过夜即可，吃的时候拿出来稍微回温一下再用冰淇淋勺挖。

18. 第18步.

    Enjoy~

19. 第19步.

    很顺滑的哦