超级牛肉汉堡

超级牛肉汉堡的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉剁碎，不用太碎。可以买牛里脊的部位也可以加点牛五花的部位。我是牛里脊牛五花各半。

2. 第2步.

   加一颗鸡蛋

3. 第3步.

   加适量黑胡椒

4. 第4步.

   少量酱油

5. 第5步.

   少许油

6. 第6步.

   再加入适量的料酒，盐和地瓜粉。没有地瓜粉可以用其他的淀粉代替：例如生粉；玉米粉。

7. 第7步.

   顺着一个方向搅匀。多搅拌一些时间，要顺一个方向。要么一直顺时针要么一直逆时针。

8. 第8步.

   搅拌好以后分成3份，拿在手上左右手倒，摔的结实一点。摔好以后不需要静置，因为汁会流出来。就可以直接煎了

9. 第9步.

   热锅加油，放入肉饼稍微整形一下。

10. 第10步.

    肉饼比较厚，中间容易有血水不容易熟。鸡蛋熟了先盛出备用。牛肉饼翻面，两边都定型焦香后加少量的水，盖盖子闷一会，大概喝汤的小汤勺2小勺就够了。可以用筷子把中间破开看有没有血水出来，没有就熟了。水很快干的，继续用中高火煎，记住经常翻面。如果还是不熟，可以再加一次水，基本上就可以了。

11. 第11步.

    把好配一分为二，先放鸡蛋，挤上沙拉酱。

12. 第12步.

    鸡蛋要热的，盖上芝士片。这样芝士才会融化，口感才好。

13. 第13步.

    盖一片生菜。也可以黄瓜和西红柿

14. 第14步.

    放上牛肉饼

15. 第15步.

    趁热盖上芝士片

16. 第16步.

    再盖上汉堡胚。

17. 第17步.

    巨无霸牛肉汉堡完成啦🍔

18. 第18步.

    趁热吃，鲜嫩多汁的牛肉加上浓郁芝士。让你欲罢不能🤤