鲜香蒜蓉虾

鲜香蒜蓉虾的做法步骤

1. 第1步.

   大蒜剥米待用

2. 第2步.

   剁成蒜泥，颗粒大小可根据个人喜好来调整

3. 第3步.

   龙虾洗净，剪掉虾头前面三角和所有的脚，去虾线，大一点的虾钳可以留着（其实蒜蓉虾最合适的是清水虾，壳软更入味，奈何这边菜场买不到）

4. 第4步.

   锅内倒油烧热

5. 第5步.

   倒入处理干净的虾，翻炒至虾变色，盛出备用，锅内油倒掉，洗锅

6. 第6步.

   锅内倒入适量食用油，又烧热了之后关火（一定要关火！不然蒜蓉就容易糊），倒入蒜蓉翻炒

7. 第7步.

   翻炒出蒜香了之后，加入生抽、蚝油、白砂糖开中火继续翻炒，直到蒜蓉颜色都均匀了（口味喜重的可以适当加盐，因为我个人觉得生抽蚝油的盐度就很足够了，所以原先菜谱没有写）

8. 第8步.

   倒入炒过的龙虾，和锅里的蒜蓉翻炒均匀

9. 第9步.

   倒入啤酒，啤酒的量以刚好盖住龙虾的高度为准，然后开大火焖煮至收汁

10. 第10步.

    盛具底下铺好热干面条，然后将收汁的龙虾直接盖在面条上

11. 第11步.

    最后撒上香菜就可以上桌了！