豆腐富含营养成分，嫩嫩的口感超喜欢，经典下饭菜，有了它米饭一定要多做点！
豆腐切小块，下开水加盐焯一下，去除豆腐的豆腥味，猪肉或牛肉剁成肉泥备用！
起锅，烧油放入花椒炒出香味捞出，下肉末，加入1勺料酒、2勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入1勺辣椒面、5克蒜末炒出香味！
加入适量清水煮开后，放入1勺生抽，1勺盐、1勺白糖，倒入豆腐煮几分钟，待汤汁粘稠加入1勺鸡精，淋入水淀粉，洒少许葱花末，适量花椒粉出锅！
豆腐本身含有水分，添汤时不要太多，不然不利于收汁！
