什锦是指多种原料拼成的食材，今天这款是由胡萝卜、豌豆、玉米粒组成的，也是最常见的什锦菜，平时我们来炒饭经常会用到。用鸡蛋来搭配它一起烹饪，营养倍增并且简单快手，老人孩子都能吃，一日三餐也都合适
什锦菜取出解冻备用
葱切葱花
将鸡蛋打入装有什锦菜的容器中
加入料酒、盐
搅拌均匀 起锅热油，
锅中加入黄油烧制融化
加入葱花炒出香味
倒入蛋液，先不要翻动，稍微煎制一会
待锅中蛋液快要凝固，轻轻翻炒至没有液体即可。
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