人到中年，代谢下降，控制体重着实不易。经过四年多的规律健身，体重下降近20斤，三围均显著变化，腰围下降10厘米，腹肌初现，体脂20左右。如何保持体型，又要健康美味，少油少盐是关键。这些食谱都是参照卡路里选和搭配的，完全满是了我的要求，高蛋白有营养，再配合上有色蔬菜，完美！
用的这款料理锅，深盘。用砂锅也可以。
锅底抹少许油，生姜切小块，和蒜瓣一起平铺。
按自己的喜好一层层码入魔芋、豆腐、芋头、鸡腿茹、金针菇。
把处理好的鱼切块，用料酒和豆瓣酱拌匀，腌20分钟以上。之后码在最上层。
合盖焗20分钟左右，中间待食材缺水，就沿锅边烧入适量料酒，一般两次刚好。完成后，摆入香菜。
1、食材还可以选土豆等。不过确实豆腐和菌最好吃。
2、鱼用鲈鱼、黑鱼都可以，要适当有油脂的、新鲜的。
3、不同的烹制工具，时间要自行调整。
4、只有豆瓣、蒜的醇厚香味足够，生姜、料酒去腥，不用放别的调料。