『紅桃棗』紅糖核桃紅棗饅頭

『紅桃棗』紅糖核桃紅棗饅頭的做法步骤

1. 第1步.

   準備材料：紅棗、核桃搗成泥（喜歡顆粒感的可適當留些切碎）。

2. 第2步.

   麵粉加入紅棗泥、核桃泥、泡打粉。

3. 第3步.

   可適當加一點點鹽，混合備用。

4. 第4步.

   紅糖用250毫升的水或奶溫熱化開。

5. 第5步.

   溫度降到40度左右撒入酵母，靜止5分鐘。

6. 第6步.

   將酵母糖水倒入拌好的麵粉中，打入一個雞蛋。

7. 第7步.

   攪拌後揉成光滑麵團。加蓋發酵半小時（夏天），一小時（冬天）。

8. 第8步.

   發酵一倍大後，加一滴油再次揉至光滑。

9. 第9步.

   發酵好的麵拉開是這樣成蜂窩狀的。

10. 第10步.

    （以上步驟可以將全部材料倒進廚師機代替。。）

11. 第11步.

    分開十六個小饅頭份量後，抓起一個一直往裡面捏。

12. 第12步.

    捏20次，或捏到外面光滑即可。（圖中為半斤麵粉的量，八個）

13. 第13步.

    放入有暖水的蒸爐二次發酵至一倍大，即可開爐蒸15分鐘。隨後關火靜置3分鐘後開蓋出爐！香噴噴！

14. 第14步.

    香軟甜糯！！