
都知道云南人爱吃菌,其中又以松茸和鸡枞出名,现在就来教大家如何做出地道鲜美的炒松茸!

腊肉中肥的部分就是腊油啦!!!腊油先下锅炒香!

然后下青椒和蒜瓣炒香!

因为今天家里请客人,所以先把锅里的东西捞出来!后面再下锅,这样颜色比较美!自己家里吃就不用啦!

松茸下锅!!

翻炒几下加入少量糖、适量盐!这里最重要的就是要耐心!!!因为松茸抄一下会出水,好吃又安全的关键就是让松茸把汁水都放出来,然后再自己吸回去!!! 🍎野生菌也是同理!!!很多人食菌中毒就是因为烹制时间不够!

快收完汁的时候加入葱头!收完汁把之前捞出来的青椒、蒜瓣、腊油那些再下锅一起翻炒!!

出锅啦!!!鲜得不得了!!!