「 软绵可口的日式松饼 」

「 软绵可口的日式松饼 」的做法
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「 软绵可口的日式松饼 」的做法说明

本想打点淡奶油裱花,打过头了,今天是吃不成奶油了,下次吧

「 软绵可口的日式松饼 」的食材和调料

低粉(蛋糕粉)40克
牛奶20克
20克
鸡蛋2个
色拉油漂少量刷锅底

「 软绵可口的日式松饼 」的做法步骤

  1. 第1步.「 软绵可口的日式松饼 」的做法步骤 第1步

    >> 准备食材

  2. 第2步.「 软绵可口的日式松饼 」的做法步骤 第2步

    >> 蛋黄蛋清分离

  3. 第3步.「 软绵可口的日式松饼 」的做法步骤 第3步

    >> 蛋黄、牛奶加入面粉中搅拌均匀

  4. 第4步.「 软绵可口的日式松饼 」的做法步骤 第4步

    >> 蛋清用打蛋器打发,分三次加入白糖

  5. 第5步.「 软绵可口的日式松饼 」的做法步骤 第5步

    >> 舀1/3蛋白霜到面糊中(左上图),以翻拌的方式搅匀(右上);面糊倒入剩余蛋白霜中(左下)继续翻拌

  6. 第6步.「 软绵可口的日式松饼 」的做法步骤 第6步

    >> 小火加热平底不粘锅,锅底刷一层薄油

  7. 第7步.「 软绵可口的日式松饼 」的做法步骤 第7步

    >> 待锅热,舀一大勺面糊离锅20厘米垂直倒入锅中煎至表面有许多小气泡即可翻面

  8. 第8步.「 软绵可口的日式松饼 」的做法步骤 第8步

    >> 煎至两面金黄即可出锅

  9. 第9步.「 软绵可口的日式松饼 」的做法步骤 第9步

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  10. 第10步.「 软绵可口的日式松饼 」的做法步骤 第10步

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小贴士

1.全程小火
2.蛋白打发全程可分三次,(一开始、蛋清出现鱼眼粗泡时、蛋清出现细腻的小泡泡时)加入白砂糖,继续打发至盘子倒扣不会掉出来就可以咯

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