苦瓜炒带子

苦瓜炒带子的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜切段挖芯

2. 第2步.

   一切四用🔪片掉白色部分

3. 第3步.

   这部千万不能省

4. 第4步.

   全部去白芯 开水下锅汆烫 捞出冷水冲浸 最好浸冰水（这样才能保持苦瓜色相翠绿）

5. 第5步.

   虾仁洗净去沙筋

6. 第6步.

   提前二十分钟左右洒盐花酒腌制 虾仁开背会更好看

7. 第7步.

   热锅冷油下虾仁带子

8. 第8步.

   翻炒至虾仁🍤变红下苦瓜 加盐翻炒出锅

9. 第9步.

   也可以用蚝油代替盐 会更入味……