老醋花生

老醋花生的做法步骤

1. 第1步.

   准备鲜花生，两个量米杯就可以了。

2. 第2步.

   凉锅放花生米，锅中注油，刚好和花生平齐即可。开中火慢炸花生，炸至花生微微变色，油冒小泡，锅中爆响。出锅将花生沥油放凉。

3. 第3步.

   切一些洋葱碎，量大概是花生的三分之一左右。

4. 第4步.

   冷锅熬汁。将陈醋，糖（白砂糖或冰糖都可以），酱油（生抽），蚝油倒入锅中，中火熬制。糖化后将淀粉调水倒入锅中，不停搅动汤汁，防止糊锅。待汤汁粘稠滚小泡后关火。

5. 第5步.

   把放凉的花生和洋葱拌匀，将汤汁倒入。腌制半小时即可食用。