清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼洗净，姜切片，葱切段

2. 第2步.

   鱼肉改画刀，两边背上各划三刀，鱼尾处划两刀使鱼两边分开，在鱼肚下放上葱段和姜片，背上的花刀里也塞入姜片，淋上料酒，抹上一些盐

3. 第3步.

   上锅蒸六分钟

4. 第4步.

   鱼眼突出来就表示鱼已经蒸熟了

5. 第5步.

   出锅淋上蒸鱼豉油

6. 第6步.

   起锅烧干，加入油烧热

7. 第7步.

   鱼身上放上葱丝

8. 第8步.

   油热后，起锅在鱼身上淋上热油