芒果优格慕斯杯（轻松撑起门店招牌的高颜值产品）

芒果优格慕斯杯（轻松撑起门店招牌的高颜值产品）的做法步骤

1. 第1步.

   第一部分：酸奶优格 1、吉利丁片浸泡在冰水中软化，然后捞出沥干水份备用。

2. 第2步.

   2、淡奶油、幼砂糖、香草酱一起放入厚底锅里面加热，煮沸，离火，降温至50度，然后加入泡软沥干水份的吉利丁片融化搅匀。

3. 第3步.

   3、配方量的酸奶，加入步骤2的淡奶油，搅匀。

4. 第4步.

   按照配方量分装在准备好的容器中，我这里用到的玻璃杯的容量是200ml/个，每一杯装入的酸奶优格量为135g/个，入冰箱冷藏至凝固。

5. 第5步.

   第二部分：芒果奶油 1、配方量吉利丁片泡软沥干水份待用。 2、芒果果茸、幼砂糖、玉米淀粉一起拌匀，然后放入厚底锅里加热，过程中需不停搅拌，煮至微沸，离火，降温至50度左右加入泡软沥干水份的吉利丁片，然后再次降温至30度左右。

6. 第6步.

   3、配方量的淡奶油打发至5-6成发，然后拌入步骤2中的芒果果茸。 4、按照配方量分装在准备好的容器中，我这里用到的玻璃杯的容量是200ml/个，每一杯装入的芒果奶油量为75g/个。 5、轻震玻璃杯，然后放入冷藏至芒果奶油凝固。

7. 第7步.

   第二部分：芒果果酱 1、配方量芒果果茸+香草酱放入厚底锅加热，融化，离火，降温，放一旁待用。 2、新鲜芒果整颗切小块，然后放入步骤1里（降温的芒果果酱）拌匀，用勺子勺进冷藏好的优格杯中。 3、最后，摘取一点薄荷叶装饰一下芒果优格杯。