虾洗净去掉虾线
放少许料酒腌5分钟,用厨房纸吸干备用
锅里放盐+少许黑胡椒,开小火加热。
放入虾,开小火盐焗单面2-3分钟,后翻身再焗2-3分钟。
关火装盘。
一定要小火焗,虾头部分可以放在中央多焗一会儿