教你在家做出孩子爱吃的脆皮肠

教你在家做出孩子爱吃的脆皮肠的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   肠衣先用温水泡，加片姜片去腥

3. 第3步.

   肉洗净，去皮，切小块，用料理机大孔刀网绞肉

4. 第4步.

   料理机两分钟绞肉 香肠用大粒肉馅，口感更好哦！

5. 第5步.

   绞好的肉加入烤肠料，玉米淀粉，红曲粉，搅拌均匀

6. 第6步.

   分次加入冰水，每次搅拌均匀后加水

7. 第7步.

   搅拌上劲，这步骤比较费体力，有厨师机的用机器帮忙，没有就跟我一样手动 小贴士:利用擀面杖会比筷子省力哦

8. 第8步.

   盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一下，让它更好地入味

9. 第9步.

   把泡好的肠衣冲洗一下，开始套肠衣。先把肉舀一点进料理机，摇出一点肉，再把肠衣套上去，这样能起到润滑作用，更好套肠衣，灌的时候也不容易爆，这一点很重要！！

10. 第10步.

    肠衣套到最后，绑个结

11. 第11步.

    接下来开始灌肠 料理机的灌肠嘴做香肠太方便了 一会就灌好两斤肉馅

12. 第12步.

    灌好的肠

13. 第13步.

    给香肠适当长度扎一根绳子，方便一会煮的时候定型 扎好线以后切记每一节都用针扎几个洞(排气，防止煮的时候爆开)

14. 第14步.

    用衣架或者其他东西晾起来，挂在通风的地方一会，或者用电风扇吹1小时，表皮吹干了，做出来的香肠才会有脆皮的口感哦~

15. 第15步.

    吹干以后，冷水下锅，中小火煮，锅盖不要盖，保持水不沸的状态，煮30～40分钟

16. 第16步.

    煮好后关火，可以把浮沫冲洗干净，再把每一节剪开，放凉

17. 第17步.

    成品

18. 第18步.

    成品

19. 第19步.

    脆皮肠做好啦，吃一根就停不下来的感觉~ 家有爱吃香肠的宝贝可以在家自己做啦，不仅干净卫生还更健康哦！