网红爆浆芝士榴莲饼(烤箱版)

网红爆浆芝士榴莲饼(烤箱版)的做法
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网红爆浆芝士榴莲饼(烤箱版)的做法说明

浓郁的榴莲香,咸口的芝士,香脆的饼皮,甜而不腻,丝滑中又带着酥脆,网红美食不难,却很美味!

网红爆浆芝士榴莲饼(烤箱版)的食材和调料

面团材料
王后T45面粉200g
牛奶120ml
黄油10g
1g
酵母1g
内馅材料
马苏里拉芝士150g
榴莲200g
辅料
表面蛋黄液适量
芝麻适量

网红爆浆芝士榴莲饼(烤箱版)的做法步骤

  1. 第1步.网红爆浆芝士榴莲饼(烤箱版)的做法步骤 第1步

    准备好所用的材料。

  2. 第2步.网红爆浆芝士榴莲饼(烤箱版)的做法步骤 第2步

    将所有面团材料放入CM-506E厨师机,低速聚成团后转3-4档进行揉面至光滑状态。

  3. 第3步.网红爆浆芝士榴莲饼(烤箱版)的做法步骤 第3步

    面团整圆放入碗里,盖好后入CO-530E烤箱,选择发酵功能,设置28度,发酵约1小时

  4. 第4步.网红爆浆芝士榴莲饼(烤箱版)的做法步骤 第4步

    发酵好的面团分成约2份,揉圆盖好松驰约20分钟。

  5. 第5步.网红爆浆芝士榴莲饼(烤箱版)的做法步骤 第5步

    松弛好的面团擀成圆薄片。

  6. 第6步.网红爆浆芝士榴莲饼(烤箱版)的做法步骤 第6步

    放入一层芝士碎后铺一层榴莲肉,表面再盖一层芝士碎。

  7. 第7步.网红爆浆芝士榴莲饼(烤箱版)的做法步骤 第7步

    用包包子的方法将面皮包好,收紧口,收口朝下放置后适当按扁。

  8. 第8步.网红爆浆芝士榴莲饼(烤箱版)的做法步骤 第8步

    做好的面饼放入垫有油纸的烤盘中,盖好松驰约15分钟。

  9. 第9步.网红爆浆芝士榴莲饼(烤箱版)的做法步骤 第9步

    松驰好的面饼表面刷上一层全蛋液,撒的白芝麻。

  10. 第10步.网红爆浆芝士榴莲饼(烤箱版)的做法步骤 第10步

    COUSS卡士CO-530E前后火自动补色烤箱,提前上火190度,下火170度预热好,面饼放入中层,烘烤 12-15分钟,满屋飘香。

  11. 第11步.网红爆浆芝士榴莲饼(烤箱版)的做法步骤 第11步

    烘烤结束,将芝士榴莲饼出炉,趁热食用,表皮很香脆,切开后真的爆浆哦,诱惑不能换挡!

小贴士

1、包面饼时,如果收口后多余的面皮较多,就去除一部分,不然底部面皮会很厚,从而影响整体口感。
2、馅料中的芝士和榴莲的用量根据各自喜好添加,榴莲要选稍熟一点的,口感会更香甜。
3、烘烤的温度的时间仅供参考,请按烤箱的温度性能适当调整。

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