原味曲奇饼干(好挤脆香)

原味曲奇饼干(好挤脆香)的做法
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原味曲奇饼干(好挤脆香)的做法说明

原方是以前很火的柠檬曲奇配方,据说是没加柠檬却能吃出柠檬味儿。不过我还真没吃出过哈哈。
此方略有改动,虽然没吃出柠檬味儿呢,但是却是这些年用的最顺手的曲奇方子,冬天也很好挤。

原味曲奇饼干(好挤脆香)的食材和调料

黄油160克
细砂糖70克
牛奶40克
低粉200克
杏仁粉40克
2克

原味曲奇饼干(好挤脆香)的做法步骤

  1. 第1步.原味曲奇饼干(好挤脆香)的做法步骤 第1步

    牛奶和细砂糖隔水加热化开,冷却备用。夏天一定冷却,冬天温就好。

  2. 第2步.原味曲奇饼干(好挤脆香)的做法步骤 第2步

    黄油放软,打发略发白。

  3. 第3步.原味曲奇饼干(好挤脆香)的做法步骤 第3步

    分多次加入冷却的糖水继续打发,发白膨胀,有光泽。

  4. 第4步.原味曲奇饼干(好挤脆香)的做法步骤 第4步

    筛入粉类,拌均即可。

  5. 第5步.原味曲奇饼干(好挤脆香)的做法步骤 第5步

    SN7162花嘴

  6. 第6步.原味曲奇饼干(好挤脆香)的做法步骤 第6步

    逆时针挤,最喜欢的曲奇花型。

  7. 第7步.原味曲奇饼干(好挤脆香)的做法步骤 第7步

    30*40烤盘一盘

  8. 第8步.原味曲奇饼干(好挤脆香)的做法步骤 第8步

    170度,25分钟。观察上色情况吧,是喜欢的颜色就行。

  9. 第9步.原味曲奇饼干(好挤脆香)的做法步骤 第9步

    烤盘余温也是有利用价值的喔,冷却后装瓶,密封保存。

  10. 第10步.原味曲奇饼干(好挤脆香)的做法步骤 第10步

    一月内食用完比较好,喔啦👌

小贴士

杏仁粉可以用低粉等量代替,杏仁粉更香一点。
冷藏20-30分钟,可以令烤出的花纹更有型。

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