无黄油版低糖椰蓉花卷

无黄油版低糖椰蓉花卷的做法步骤

1. 第1步.

   玉米油和牛奶、糖放入一个小碗用蛋抽抽打成无油花状乳液

2. 第2步.

   加入蛋黄，继续用蛋抽抽打匀

3. 第3步.

   加入椰蓉

4. 第4步.

   拌匀，拌好的椰蓉馅能抱团，没有明显液体。如果拌好的椰蓉能流动表明液体过多，可以再加一部分椰蓉，按需调整。

5. 第5步.

   面团材料混合，揉成三光状态，揉好的面团光滑切面无气孔

6. 第6步.

   面团醒10分钟后，用擀面杖擀开成大长方形面片，不要擀过薄，厚度2~3mm即可； 在擀开的面团上铺上准备好的椰蓉馅，可以戴手套按压一下馅料以贴合面片。三边留出一点富裕不要全部铺满；

7. 第7步.

   卷起来，接口捏紧，切成小剂子

8. 第8步.

   取一个剂子，筷子平行切面压一下

9. 第9步.

   用手轻轻的把切面往中心捏，形成全部向上的状态；

10. 第10步.

    抓住两头轻轻扯长，往下弯曲收拢，捏紧接口后稍稍按扁。

11. 第11步.

    整形完所有剂子，开始发酵

12. 第12步.

    烤箱32度发酵45分钟后，发酵完成

13. 第13步.

    烧开水后放入，中火蒸15分钟焖5分钟后取出。