爆炒猪肝

爆炒猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   猪肝洗净切薄片，加淀粉1勺，料酒1勺，盐适量，姜丝，抓匀腌制半小时

2. 第2步.

   准备配菜和调料

3. 第3步.

   锅里放油，油热后先把猪肝翻炒至变色

4. 第4步.

   盛出来备用

5. 第5步.

   锅里的油爆香葱姜蒜干辣椒，花椒

6. 第6步.

   加入配菜翻炒断生

7. 第7步.

   加生抽酱油2勺，蚝油1勺料酒1勺

8. 第8步.

   加入猪肝翻炒均匀，撒一点点糖，淋入两勺量的热水（因为猪肝上有淀粉加点水不容易扒锅）

9. 第9步.

   最后撒鸡精淋香油出锅