虾蓉蒸水蛋 <302小厨房>

虾蓉蒸水蛋 <302小厨房>的做法步骤

1. 第1步.

   原料图

2. 第2步.

   鸡蛋中加少许盐，料酒后打散

3. 第3步.

   将打好的蛋液放到杯中，大概看看有多少

4. 第4步.

   之后加入等量的清水入蛋液中，混合均匀

5. 第5步.

   虾去虾线后用刀碾成泥

6. 第6步.

   之后再切成很细腻的虾蓉

7. 第7步.

   加入料酒和盐搅拌一下

8. 第8步.

   之后加入1勺蛋液，将虾蓉完全打散

9. 第9步.

   就像这样

10. 第10步.

    之后将其转移到碗的底部

11. 第11步.

    将剩余蛋液缓缓地倒入

12. 第12步.

    除去小气泡，用保鲜膜封上

13. 第13步.

    放入蒸锅或蒸箱蒸制，蒸锅大火大约12-15min，蒸箱大约25min （因为蒸箱下部的蒸发皿面积较小，比普通家用的大锅小得多，所以单位时间产生的蒸汽要少的多，所以会稍微慢一些）

14. 第14步.

    出锅后表面淋上酱油和香油即可。