棒棒糖戚风蛋糕

棒棒糖戚风蛋糕的做法
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棒棒糖戚风蛋糕的食材和调料

鸡蛋2个
或者牛奶30克
玉米油10克
蛋糕粉34克
细砂糖20克
食用色素适量

棒棒糖戚风蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.棒棒糖戚风蛋糕的做法步骤 第1步

    取2个新鲜的鸡蛋,分开蛋白和蛋黄。装蛋白的盆一定要无油无水,分蛋的时候千万不要把蛋黄滴到蛋白里,一丢丢都不可以,否则蛋白将无法打发。如果滴入用鸡蛋壳捞出来还可以继续打发的。 先制作蛋黄糊:蛋黄加入油、牛奶、低筋面粉,搅拌至无颗粒。

  2. 第2步.棒棒糖戚风蛋糕的做法步骤 第2步

    然后先把蛋黄糊平均分成4份,有三份里边加入适量食用色素拌匀,还有一份是原色的面糊。放在一旁备用。

  3. 第3步.棒棒糖戚风蛋糕的做法步骤 第3步

    蛋白加入20克细砂糖打至可以看到直立的大尖角。机器打开开关,调节档位,我直接用了5档打发。

  4. 第4步.棒棒糖戚风蛋糕的做法步骤 第4步

    后来又调到九档,超快就打好了,而且一不小心就打过了。

  5. 第5步.棒棒糖戚风蛋糕的做法步骤 第5步

    把蛋白平均分成4份,分别放入四个蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。

  6. 第6步.棒棒糖戚风蛋糕的做法步骤 第6步

    拌好的蛋糕面糊装进裱花袋里。烤箱预热上下火150度15分钟。

  7. 第7步.棒棒糖戚风蛋糕的做法步骤 第7步

    先把原色的蛋糕糊挤在纸杯里,用螺旋的方式。

  8. 第8步.棒棒糖戚风蛋糕的做法步骤 第8步

    再用彩色面糊填补空缺的地方。

  9. 第9步.棒棒糖戚风蛋糕的做法步骤 第9步

    第一层填补完以后上边还要再挤一层面糊,差不多挤纸杯的1.5cm左右的厚度。然后纸杯在桌子上磕几下。

  10. 第10步.棒棒糖戚风蛋糕的做法步骤 第10步

    所有面糊都装进纸杯后放进预热好的烤箱中下层,上下火150度烤30分钟左右,具体温度和时间根据自己家的烤箱调节。

  11. 第11步.棒棒糖戚风蛋糕的做法步骤 第11步

    烘烤结束取出晾凉,然后脱膜。先把纸杯撕下来,再用刀沿着纸杯底部把蛋糕片削下来。

  12. 第12步.棒棒糖戚风蛋糕的做法步骤 第12步

    插上蛋糕棒就完成了。

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