家庭版毛蟹年糕

家庭版毛蟹年糕的做法步骤

1. 第1步.

   毛蟹用刷子刷干净，对半切备用

2. 第2步.

   碗中加入适量面粉和水调成糊状

3. 第3步.

   然后把毛蟹横切面放入面糊中，包裹上面糊准备入油锅炸定型

4. 第4步.

   起油热锅（我怕浪费油，所以放的比较少）       竖着放毛蟹煎制定型

5. 第5步.

   煎制定型，面粉微微发黄即可

6. 第6步.

   晒一晒煎好的半成品

7. 第7步.

   锅中加入少许底油，加姜片和煎好的毛蟹稍微翻拌一下（注意⚠️动作不能太大，蟹脚会断的）

8. 第8步.

   加入生抽老抽和糖调味（也可按自己口味加料）

9. 第9步.

   加入适量水和年糕一起焖煮（我用的是菜场里那种非塑封的年糕，本身比较软很容易煮烂）

10. 第10步.

    煮开以后准备出锅（这个时候可以再尝尝味道，再调个味）撒上葱花大火收汁装盘即可。

11. 第11步.

    一道美味可口的家常菜就完成啦！