家常包子

家常包子的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中间放入酵母，用筷子搅拌均匀。

2. 第2步.

   用筷子一边搅拌，一边放入凉白开，搅拌成絮状。

3. 第3步.

   用手揉成面团，覆盖上一层保鲜膜，常温下放置45至60分钟。

4. 第4步.

   准备蒜末，鸡蛋，鲜肉（带点肥肉）

5. 第5步.

   鲜肉切成肉末。鸡蛋蛋黄与蛋白分离，搅拌。

6. 第6步.

   肉末中加入蒜末，均匀搅拌。

7. 第7步.

   加入蛋黄搅匀。

8. 第8步.

   加入少许盐，一勺鸡精。一勺老干妈油。

9. 第9步.

   均匀搅拌。

10. 第10步.

    多余的鸡蛋液，我们可以煎鸡蛋饼。

11. 第11步.

    鸡蛋饼

12. 第12步.

    面发好后中间有蜂窝状。

13. 第13步.

    我们把面团分成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成包子皮，再加入馅料，包成大小均匀的包子，然后放置20分钟再次发酵。（因为和同学打电话就忘了拍照了。）

14. 第14步.

    放入蒸笼大火蒸上25分钟。

15. 第15步.

    蒸好后不要马上揭开锅。熄火。再焖上五分钟。

16. 第16步.

    品尝一下，发现少点盐。（调制馅料的时候，可以尝一下盐）