味噌意大利面

味噌意大利面的做法
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味噌意大利面的做法说明

一人食午餐记录。原版菜谱来自MASA的白肉胡麻味噌意大利面,家里没有洋葱、味淋、白芝麻、奶油,就稍稍变通了一下,有啥用啥,味道也不错。

味噌意大利面的食材和调料

意大利面1份
菠菜(切寸段)1小把
真姬菇半盒
三文鱼(不用切太小容易碎)1块
头(切丝)3个
黄油3克
赤味噌15克
干酪5克
酱油半勺
牛奶70ML
黑胡椒适量
白胡椒适量
适量
料酒适量
适量

味噌意大利面的做法步骤

  1. 第1步.

    白胡椒,盐,料酒腌制三文鱼10分钟。

  2. 第2步.

    烧水,水开加盐煮意大利面(比包装上时间减少2分钟左右),煮好捞出,留点面汤备用。

  3. 第3步.

    擦干锅子,煎三文鱼(不沾锅可以不用放油),三文鱼容易熟,两面变色就可出锅备用了。

  4. 第4步.

    下黄油,油化加红葱头、真姬菇中小火煎至焦黄。(不要经常翻动,一面煎好再翻动)

  5. 第5步.

    煎的时候调制料汁,味噌+干酪粉+酱油+牛奶,搅拌混匀备用。

  6. 第6步.

    红葱头和菇差不多焦黄了加菠菜略炒,加面汤和意大利面略煮一分钟。

  7. 第7步.

    加入料汁、三文鱼后再煮一分钟,期间加黑胡椒和盐调味。(三文鱼容易碎轻点翻动)(这步我忘记加三文鱼了,出锅后才摆上😂)

  8. 第8步.

    撒上葱花后就可装盘开吃。

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