每到夏季这个时候，身体自然就排斥大鱼大肉的油腻感，总想吃点清爽的食物，蔬菜和各种凉拌就是首选，今天来一道凉拌金针菇，操作简单，好吃美味，下酒必备！
胡萝卜去皮切丝备用~
水烧开后，将金针菇煮熟，将胡萝卜焯至断生，沥水，放入盆中。
大蒜切末~
热锅倒油，放大蒜末，中小火煎至蒜末浮起来，表面金黄（加点豆瓣酱口感更佳）倒入盛金针菇的盆里.
往金针菇和胡萝卜中调入蒸鱼豉油，香菜，盐适量，拌匀即可。
装盘~开吃
