超简单又好吃的椰蓉面包

超简单又好吃的椰蓉面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油和盐以外的材料混合，用厨师机揉至扩展阶段（撑开面皮破洞为锯齿状），加入黄油和盐揉至完全阶段（破洞为光滑的边缘，可见指纹），温度计测面温为26°C，取出滚圆放在室温27°C，湿度75%的环境下进行一发，面团变大2倍左右。

2. 第2步.

   在一发的时候做椰蓉馅，黄油隔水融化，放糖和椰蓉，戴手套抓匀，温度在50度以下放入鸡蛋，继续抓匀，干的话放点牛奶调节下就行，放冰箱冷藏，方便搓圆。

3. 第3步.

   分割6份，滚圆松弛20分钟左右。

4. 第4步.

   包入馅料，准备整形。

5. 第5步.

   整形完进行最后发酵，温度35°C，湿度80%时间在60~90分钟。                                                          在发酵结束之前预热烤箱180°C。                       Ps:也可以包完馅料后直接去最后发酵。

6. 第6步.

   上下火180°C烤15~18分钟。香气飘满整个屋子～

7. 第7步.

   切开后的样子！

8. 第8步.

   配冰椰子汁超好吃😋