私房【蕃茄玉米排骨汤】详·季节性营养浓汤

私房【蕃茄玉米排骨汤】详·季节性营养浓汤的做法步骤

1. 第1步.

   土猪芊排买回来，根据自己的要求，剁成自己喜欢的长度。

2. 第2步.

   *汆水                                                                  锅里加入冷水》放入生姜片》放入已经清洁后的排骨

3. 第3步.

   倒入适量料酒「去腥」

4. 第4步.

   水开后》煮分钟左右》关火

5. 第5步.

   盛出来》用冷水反复冲洗干净

6. 第6步.

   *蕃茄的处理                                                             1、买回来的蕃茄，先用冷水洗去灰尘与泥土（如今的西红柿已失去了，原有的味道）2、用刀🔪划一些小口                                            3、倒入现烧的开水，泡5分钟，去皮

7. 第7步.

   蕃茄对半》前、后去除干净》切成小丁「一般情况下，蕃茄、茄子类似软体蔬菜，应用手掰，口感更好」。

8. 第8步.

   *玉米处理                                                              选用当季糯包谷》去皮、须》冷水冲洗》切成3～4厘米节》切完后再淘洗一下。

9. 第9步.

   蕃茄丁完成。

10. 第10步.

    排骨、糯包谷完成。

11. 第11步.

    老姜片完成

12. 第12步.

    *开始熬汤                                                                炒锅里放入“50克”菜籽油「去除油腥味」

13. 第13步.

    放入姜片》炸炒出香味

14. 第14步.

    倒入蕃茄丁

15. 第15步.

    翻炒出蕃茄汁

16. 第16步.

    倒入备用的排骨》待肉香飘出来

17. 第17步.

    放“糯包谷”段，翻炒15～20秒

18. 第18步.

    加盐（3～4克）定味

19. 第19步.

    掺入鲜开水「没过食材就好」

20. 第20步.

    待锅里水开后，再熬“30秒”关火。

21. 第21步.

    装入电饭煲里，煲上60分钟……

22. 第22步.

    开锅了……完成！😋😋😋

23. 第23步.

    糯包谷好香好甜😋😋😋                                  颗颗饱含汤汁

24. 第24步.

    原滋原味的浓汤，营养又美味，完成！

25. 第25步.

    补图：                                                                      今天特意把玉米切小，方便家人用筷子食用。