鲜虾仁香菇炒冬瓜

鲜虾仁香菇炒冬瓜的做法步骤

1. 第1步.

   提前泡发香茹。我家正好有这种小小的香菇，如果是大香茹建议泡好后切一半。

2. 第2步.

   泡好的香菇剪去根把，口感会更好。

3. 第3步.

   冬瓜去皮切块备用

4. 第4步.

   我买了一斤这种新鲜的熟虾。忘了拍照就从Woolworth 的网站借用一下照片吧

5. 第5步.

   去了虾头虾皮大约就剩下300克左右。

6. 第6步.

   把虾切成小丁备用。

7. 第7步.

   蒜切片备用，我喜欢吃辣，就放了几个小鲜辣椒提味。

8. 第8步.

   备好后开始炒。

9. 第9步.

   锅中放油，先把蒜片炒香。

10. 第10步.

    然后倒入虾仁和香菇炒香。

11. 第11步.

    倒入冬瓜块，依个人口味加盐，开始翻炒。注意：此时将火调成中火，并加一点水，以免在冬瓜出水之前火太大容易糊锅底。

12. 第12步.

    加盖焖煮至冬瓜熟透，最后加辣椒粒，还可以放一点胡椒粉。

13. 第13步.

    盛盘。