
北京的生活,除了工作就是准备工作,干起活来不分昼夜,连轴转几天不能好好休息成了家常便饭,待命备勤时,蜗居在宾馆狭小的房间里,百般寂寥也是生活的常态,生活不仅可以这样苟且,还有诗和远方。忙里偷闲自寻乐趣,聊以慰藉的是可以自己动手下厨房蒸馒头,即经济又卫生。

将洗净的枣泡软

屉布放到沸水里消毒

将泡软的枣蒸熟

用筷子剔除枣核

面里放上糖和酵母

将剔好的枣和面和成面团放到热水锅里发酵

一小时后发好的面团

团好馒头剂子醒十分钟

上锅蒸十五分钟

齐活
面水比例2:1
和面时酵母和糖比例1:1
放的是白糖,也许红糖更好