有一次到广州吃到这道点心,觉得很好吃,于是自己试试看,一点都不难,不同于一般沾面包康的油腻,这道外酥内软的「炸鲜奶」,很适合当下午茶喔!
玉米粉,糖放入锅中
加入牛奶搅拌均匀
倒入不沾锅,开小火一边煮一边搅拌
炒至浓稠即可关火
倒入保鲜盒放凉
放凉后切块
吐司切适当大小,用杆麵棍压平压扁
鲜奶冻沾蛋液
放在吐司上,卷起来,边缘用蛋液黏好
边缘朝下,放入加热好的油锅(油温不要太高)
翻面炸至表面金黄色即可
@鲜奶冻要放凉才可以切@油温不要太高,吐司容易焦黑@吐司压扁可以避免吸入太多油