黑鱼汤

黑鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   市场上已经开好片的黑鱼，把鱼头鱼骨拿出来，鱼肉用盐，料酒，白胡椒，蛋清，生粉按摩，放冰箱腌制半小时

2. 第2步.

   鱼头，鱼骨用开水烫一下，洗干净

3. 第3步.

   锅中放一点点油，葱姜爆香放入鱼头鱼骨，煎一下，放料酒，巴马泉水烧开后放入，开水要一次性加，放砂锅大火烧10分钟，转小火

4. 第4步.

   西红柿切十字刀，用开水烫去皮

5. 第5步.

   切小块，锅中放一点点油，把西红柿倒进去炒出汁，放入鱼汤中熬

6. 第6步.

   熬到汤汁浓浓的，把鱼骨西红柿用漏勺捞出，剩清汤，放入金针菇，

7. 第7步.

   锅中烧开水，冰箱里拿出鱼片抄一下水，鱼变色捞出来

8. 第8步.

   把鱼片放入汤中，加盐调味，一锅营养美味的鱼汤