传说中的硬菜，而且是你想有多硬就有多硬。虾酱炒豆角虽然很迷人，但虾酱应归人世界卫生组织所列的一类致癌物——中国式咸鱼之类，每年一两次解下瘾就好，多吃没好处。
豆角摘好备用。
虾酱兑水，蒜头拍开备用。
豆角220°C热油走油30秒。
过隔沥干热油。
热油锅用余油爆香蒜碎，落豆角和虾酱翻炒30～40秒起锅盛盘。
