美味的酱鸡手

美味的酱鸡手的做法
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美味的酱鸡手的食材和调料

鸡爪22只
料酒3勺
1块
2根
八角4个
花椒20粒
麻椒1小把
白芷1片
香叶3片
辣椒3个
丁香6粒
生抽80ml
老抽30ml
5克

美味的酱鸡手的做法步骤

  1. 第1步.美味的酱鸡手的做法步骤 第1步

    锅中冷水,放入鸡手,料酒 ,姜切片后放入3片姜,焯到鸡手变色,捞出

  2. 第2步.美味的酱鸡手的做法步骤 第2步

    另准备一个锅,锅中放入所有调料

  3. 第3步.美味的酱鸡手的做法步骤 第3步

    把焯好的鸡手放入带调料的锅中

  4. 第4步.美味的酱鸡手的做法步骤 第4步

    加入生抽,老抽,然后倒入清水,沒过鸡手,大火煮开,改中小火,煮35分钟,在改大火煮5分钟,关火,出锅

  5. 第5步.美味的酱鸡手的做法步骤 第5步

    美味的酱鸡手

小贴士

盐可根据鸡手数量和自己口味适当增减
调料里可以加点冰糖,口感和颜色都会更好

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