抹茶双色酸奶戚风

抹茶双色酸奶戚风的做法步骤

1. 第1步.

   温水15克化开抹茶粉

2. 第2步.

   油和奶充分乳化，就是打发均匀

3. 第3步.

   加入过筛好的低粉和酸奶，新手建议刮刀轻轻搅拌，不要化圈搅拌哦，最后加入分离好的蛋黄Z字行搅拌均匀（提前分离好蛋黄和蛋清）

4. 第4步.

   看状态，粘稠状，化8字以后不容易消失

5. 第5步.

   无水无油的盆里打发蛋清，分三次加入糖，打出小尖角，注意观察盆，盘倾斜的时候打发好的蛋白不流动说明打发好了

6. 第6步.

   这时候把搅拌好的蛋黄糊平均分一半到抹茶粉里搅拌均匀

7. 第7步.

   蛋白也各一半在原味和抹茶里，搅拌均匀 搅拌的时候要z字形，不能搅拌过度，抹茶容易消泡

8. 第8步.

   如果不是很熟练建议用裱花袋装好液体，熟练的直接端起来倒就可以，先挤一种，然后在当中再挤另一种，轮流直到都挤好为止

9. 第9步.

   挤完的样子，挤的时候烤箱提前预热180度

10. 第10步.

    进烤箱以后温度调制到150度，40-45分钟，根据自己烤箱温度

11. 第11步.

    出炉以后倒扣放凉脱模

12. 第12步.

    成品，水润