香葱鸡蛋饼

香葱鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   很香很香，就是清理起来太费劲了。

2. 第2步.

   小葱洗净切碎，老姜拍松剁成米。

3. 第3步.

   鸡蛋绞成蛋液后，加入姜米，盐，白糖，米酒，香葱米，生抽（提色）。继续搅拌均匀后备用。

4. 第4步.

   开火，热锅后（为了蛋饼成型用的平底锅）全程都用小火，加入油，油温4成时倒入鸡蛋液，不能急着用锅铲，在火上慢慢晃动锅均匀受热，看见蛋饼边沿变成焦黄色表面已经凝固了，并且已经可以在锅里晃动时，颠锅翻面继续小火慢烘（这个绝对是技术活，得多练），两面焦黄时装盘，撒上芝麻，搞定！！！香！！！